کتلت گوشت و فلفل دلمه ای ترد و خوشمزه
به گزارش وبلاگ بخار، کتلت گوشت طعم و مزه خوبی دارد و شما می توانید با سبزیجات و صیفی جات مختلف این کتلت را تهیه و طعم و مزه آن را متفاوت کنید.
کتلت گوشت و فلفل دلمه ای یکی از کتلت های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید به سادگی این کتلت را تهیه کنید. کتلت گوشت و فلفل دلمه ای را می توانید با هویج و کمی آرد سوخاری درست کنید و یک کتلت بی نظیر و متفاوت داشته باشید. می توانید این کتلت را به همراه نان تازه یا برنج سرو و کنار این کتلت خوشمزه انواع دورچین ها را قرار دهید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت و فلفل دلمه ای
- گوشت چرخ نموده 200 گرم
- سیب زمینی خام 3 الی 4 عدد
- پیاز 1 عدد
- هویج 1 عدد
- فلفل دلمه 1/2 عدد
- سیر 3 حبه
- کنجد 2 قاشق غذاخوری به دلخواه
- پودر سوخاری 3 الی 4 عدد
- نمک، فلفل سیاه و سماق به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوشت و فلفل دلمه ای
مرحله اول
ابتدا باید هویج ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل یک آبکش بریزید. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. سیر و فلفل دلمه و پیاز را نیز به همین ترتیب پوست و رنده بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرد، این کار را حتما انجام دهید تا کتلت شما وا نرود.
مرحله دوم
داخل یک کاسه باید همه مواد را به همراه گوشت چرخ نموده و پودر سوخاری و ادویه ها و کنجد مخلوط کنید. دستکش دست کنید و مواد را خوب ورز دهید تا منسجم گردد. این کتلت نیازی به تخم مرغ ندارد، باید یا ورز دهید یا داخل یخچال بگذارید تا طعم ها به خورد هم برود.
مرحله سوم
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ گردد. سپس از مواد کتلت بردارید و کف دست به آن شکل دهید و داخل روغن داغ بگذارید و یک طرف آن را سرخ کنید و بعد با کفگیر برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. به همین ترتیب همه مواد را سرخ کنید و داخل دیس قرار دهید. می توانید با خیارشور و گوجه یا برنج زعفرانی آن را میل کنید. اگر به دستور کتلت های خوشمزه علاقه دارید یک غذای ساده و بدون گوشت مخصوص بانوان شاغل را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه کتلت گوشت و فلفل دلمه ای
- می توانید برای منسجم شدن مواد از کمی آرد نخودچی نیز بهره ببرید.
- حتما مواد باید با رنده ریز زده گردد.
- به دلخواه می توانید کمی پول بیبر نیز بریزید.
- می توانید کتلت را داخل کنجد بزنید و بعد سرخ کنید یا کنجد را مستقیم داخل مواد بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی چپلی کباب افغانی، کباب تابه ای با طعم متفاوت را بخوانید.
منبع: پیام دلتا