خواص قهوه اسپرسو که باید بدانید ، 13 فایده شگفت انگیز و خاص
به گزارش وبلاگ بخار، بیشتر افرادی که به صورت مداوم اسپرسو می نوشند، یا می خواهند از کافئین موجود در آن انرژی بگیرند یا خیلی ساده از طعم این نوشیدنی مجذوب کننده لذت می برند. اسپرسو در ضمن ماده پایه انواع نوشیدنی قهوه است، از آمریکانو و لاته گرفته تا کاپوچینو و موکا. اما گذشته از کافئین و طعم دلچسب، اسپرسو ویژگی های دیگری هم دارد که آن را به یکی از مفیدترین نوشیدنی های روزانه تبدیل می نماید. به مطالعه مقاله ادامه دهید تا با مهم ترین خواص قهوه اسپرسو آشنا شوید.
اما قبل از اینکه به سراغ اولین مورد برویم، نگاهی به جدول ارزش های غذایی یک لیوان اسپرسو (معادل 60 گرم) بیندازید.
| ماده غذایی | مقدار |
| کالری | 5.4 |
| کافئین | 125.5 میلی گرم |
| چربی کل | 0.1 گرم |
| چربی اشباع | 0.1 گرم |
| چربی ترانس | 0 |
| چربی چنداشباع نشده | 0.1 گرم |
| چربی تک اشباع نشده | 0 |
| کلسترول | 0 |
| سدیم | 8.2 میلی گرم |
| کربوهیدرات کل | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 |
| شکر | 0 |
| پروتئین | 0.1 گرم |
| ویتامین D | 0 |
| کلسیم | 1.2 میلی گرم |
| آهن | 0.1 میلی گرم |
| پتاسیم | 68.1 میلی گرم |
1. یاری به کاهش وزن
این احتمالا برترین خبر برای بعضی از خوانندگان باشد که با نوشیدن اسپرسو می توان به کاهش وزن سرعت بخشید. متخصصان سلامت می گویند کافئین موجود در اسپرسو، دو هورمون اپینفرین و نورپینفرین را تحریک می نماید که به سلول ها اعلام می نمایند زمان شکستن چربی ها برای تامین انرژی فرا رسیده است. علاوه بر این، با مصرف میانه کافئین - مثلا به مقداری که در یک شات اسپرسو پیدا می گردد - می توانید عملکرد سیستم گوارش خود را بهبود دهید.
اما جادوی اسپرسو در فرایند کاهش وزن همین جا به انتها نمی رسد. محققان می گویند که کافئین نوعی مهارنماینده اشتهای طبیعی است و این یعنی مادامی که هنوز کافئین در بدن تان به جای مانده، کمتر از قبل احساس گرسنگی خواهید کرد.
2. بهبود خلق و روحیه
بیشتر افرادی که اسپرسو می نوشند می گویند بعد از شات صبحگاهی خود احساس نشاط و انگیزه بیشتری دارند و پژوهش ها هم وقوع چنین اتفاقی را تایید نموده اند. کافئین موجود در اسپرسو می تواند به مقابله با افسردگی و بهبود خلق یاری کند.
مولکول های کافئین به گیرنده های دوپامین در مغز شما می چسبند و بهره وری آن ها را بالا می برند. از آن جایی که دوپامین مستقیما بر حس نشاط و سرزندگی تاثیر می گذارد، کافئین می تواند به بروز احساسات مثبت دامن بزند.
3. بهبود تمرکز و توجه
یکی دیگر از خواص قهوه اسپرسو این است که بعد از نوشیدن آن ، احساس نشاط بیشتری می کنید و توجه بیشتری هم به پیرامون خود نشان می دهید. این موضوع بار دیگر به نحوه تعامل کافئین با بدن و اثرات آن بر سطح هورمون ها مربوط می گردد.
کافئین ماده ای محرک است و این یعنی فعالیت های مغز را تا حدودی افزایش می دهد. انباشت نوعی فرستنده عصبی به نام آدنوزین در بدن، یکی از دلایل اصلی کسلی و خواب آلودگی است و کافئین به شکلی طبیعی از بروز اثرات ناشی از آدنوزین جلوگیری می نماید. به همین دلیل است که با نوشیدن اسپرسو احساس سرحالی دارید و راحت تر روی کارهای خود تمرکز می کنید.
4. کاهش خطر ابتلا به دیابت
از میان تمام خواص قهوه که در این مقاله با آن ها آشنا می شوید، این مورد از همه جالب تر است. کافئین می تواند به کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری های مزمن و مرگبار یاری کند و یکی از این بیماری ها، دیابت نوع 2 است.
افرادی که به صورت روزانه کافئین مصرف می نمایند، تا 40 درصد کمتر از دیگران به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. علت دقیق این اتفاق تعیین نیست، اما شواهد و الگوها به مقدار کافی متقاعدنماینده بوده اند که دانشمندان را به این نتیجه گیری رسانده اند.
5. تامین آنتی اکسیدان های سلامتی بخش
متخصصان و موسسات حوزه سلامت می گویند که رژیم غذایی مدرن به گونه ای است که باعث آزادسازی رادیکال های آزاد در بدن می گردد. این رادیکال های آزاد تاثیری مستقیم بر سلامت می گذارند و می توانند باعث بروز بیماری هایی مانند سرطان شوند اما آنتی اکسیدان ها می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند و از آن جایی که اسپرسو منبعی سرشار از آنتی اکسیدان است، با نوشیدن روزانه آن یاری شایانی به سلامت بدن خود خواهید کرد.
6. افزایش طول عمر
بله درست خواندید، یکی از خواص قهوه اسپرسو این است که عمرتان را طولانی تر می نماید! احتمالا از خواندن این مورد متعجب شده باشید، خصوصا با درنظرگیری اینکه از قدیم گفته اند کافئین می تواند کلسترول و فشار خون را بالا ببرد. اما پژوهش های جدیدتر نشان می دهند افرادی که اسپرسو می نوشند معمولا عمری طولانی تر از افرادی دارند که اصلا کافئین مصرف نمی نمایند. بعضی محققان می گویند نوشیدن روزانه اسپرسو می تواند عمر شما را بین 12 تا 15 درصد افزایش دهد. بنابراین پیشنهاد می کنیم هر روز خودتان را به حداقل یک شات اسپرسو مهمان کنید.
7. یاری به عملکرد فیزیکی بدن
تا به اینجای کار متوجه شدیم که اسپرسو اثراتی واقعا مثبت روی روان می گذارد، اما اثرات فیزیکی چه می شوند؟ بی علت نیست که ورزشکاران قبل از آغاز تمرین های خود یک لیوان قهوه سیاه می نوشند. این کار منجر به بهبود عملکرد فیزیکی آن ها می گردد.
کافئین به ترشح آدرنالین و نورادرنالین در بدن دامن می زند و کار این دو هورمون، افزایش مقاومت، افزایش ضربان قلب و افزایش هشیاری است که همگی به عملکرد فیزیکی یاری می نمایند. نیازی به اشاره نیست که با توجه به مورد سوم همین لیست با نوشیدن اسپرسو، تمرکز بیشتری هم روی کارهای فیزیکی خود خواهید داشت.
8. یاری به کاهش خطر بیماری های روانی
هیچ شکی نداریم که کافئین حداقل در کوتاه مدت اثراتی مثبت روی سلامت روان می گذارد و برای مثال خلق را بهبود می دهد، انگیزه را بالا می برد و تمرکز را آسان تر می نماید. اما به نظر می رسد که باید منتظر اثراتی طولانی مدت هم باشید.
پژوهش هایی که در بازه های زمانی طولانی صورت گرفته اند نشان می دهند آن هایی که دائما اسپرسو و سایر نوشیدنی های حاوی کافئین را می نوشند، کمتر از دیگران در خطر ابتلا به آلزایمر، زوال عقل و حتی بیماری پارکینسون هستند. بنابراین با نوشیدن اسپرسو می توانید سلامت روان خود را در دوران پیری تضمین کنید.
9. بهبود عملکرد سیستم گوارش
اسپرسو می تواند سیستم گوارشی بدن انسان را هم تحریک کند. مصرف کافئین باعث می گردد عضلات روده به کار بیفتند و به تبع آن، غذا را بهتر و آسان تر هضم خواهید کرد.
10. حاوی کالری اندک
یکی از برترین خواص قهوه اسپرسو این است که همراه با کالری بسیار اندک به دست شما می رسد. تقریبا تمام نوشیدنی های بر پایه قهوه - به جز اسپرسو - از شیر یا شکر بهره می برند و همین باعث می گردد کالری بسیار بیشتری نسبت به اسپرسو داشته باشند. هرچه شیر و شکر بیشتری بریزید، کالری بالاتر می رود.
اسپرسو به این خاطر فرق دارد که حاوی هیچ شیری نیست و شکر هم به سلیقه خودتان بستگی دارد. هرچه شکر کمتری بخورید، کالری کمتری وارد بدن می گردد و کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت خواهید بود. برای اینکه فکریتی بهتر به دست بیاورید باید گفت که هر 30 میلی گرم اسپرسو تنها 2 کالری دارد.
11. تقویت حافظه بلندمدت
با مصرف اسپرسو در مقادیر معقول نه تنها به فکر خود در نگهداری اطلاعات قبلی یاری خواهید کرد، بلکه باعث می شوید که آن اطلاعات را به خوبی به یاد بیاورد. در واقع کافئین می تواند اثری مثبت روی کارنمودهای مغز بگذارد و وقتی قهوه روزانه خود را در فرم اسپرسو می نوشید، تمرکز بیشتری بر امور خواهید داشت و نکات را بهتر به یاد می آورید.
12. کاهش خطر سکته قلبی
اسپرسو از شما در برابر بیماری های قلبی هم محافظت می نماید، چون چربی اضافه بدن را از بین می برد و تغییراتی اساسی در فیزیولوژی عروق و جریان خون به وجود می آورد که فشار خون را بالا می برند. وقتی رگ ها و عروق بدن شما تمیز می شوند، خطر بروز بیماری های قلبی هم به شکل قابل توجهی کاهش پیدا می نماید.
از دیگر خواص قهوه اسپرسو می گردد به کاهش احتمال شکل گیری لخته های خونی خطرناک اشاره نمود، چون این نوشیدنی سطح کلسترول بدن را هم پایین می آورد. این فرایند از آن جهت به نفع بدن شما است که کلسترول بالای خون احتمال سکته قلبی را افزایش می دهد.
13. یاری به سلامت دهان و دندان
پژوهش های اخیر نشان داده اند که مصرف میانه اسپرسو حتی می تواند برای سلامت دندان ها هم مفید باشد. اسپرسو خواص آنتی باکتریال دارد و نه تنها باکتری های بد موجود در دهان را کنترل می نماید، بلکه لایه های شکل گرفته روی دندان ها را هم از بین می برد. از طرف دیگر با نوشیدن اسپرسو از تجمع باکتری ها روی دندان ها جلوگیری می گردد. تمام این ها بدان معناست که دندان هایی تمیزتر خواهید داشت و با سهولت بیشتری می توانید آن ها را مسواک بزنید.
معایب قهوه اسپرسو چیست؟
حالا که خوبی هایش را گفتیم، بد نیست که بعضی از مضرات قهوه اسپرسو را هم مرور کنیم. پیش از هر چیز، نوشیدن اسپرسو می تواند کلسترول LDL (یا کلسترول بد خون) را بالا ببرد و این به خاطر وجود دو ماده به نام های کفستول و کاویل است. البته این افزایش کلسترول آنقدرها زیاد نیست، اما افرادی که از پیش کلسترول بالا دارند باید یا مصرف اسپرسو را به کل متوقف نمایند یا از مقدار آن بکاهند.
از طرف دیگر اگرچه خود اسپرسو کالری کمی دارد و حاوی هیچ گونه چربی یا شکر نیست، بسیاری از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو مانند لاته، کافه اوله و کاپوچینو همراه با شیر پرچرب و حتی خامه تهیه می شوند و چربی زیادی را وارد نوشیدنی صبحگاهی شما می نمایند.
جمع بندی و پاسخ به سوالات رایج
همانطور که با مطالعه این مقاله قطعا متوجه شده اید، قهوه اسپرسو مزایای گوناگونی به همراه می آورد که هم بر فکر و هم بر بدن اثر می گذارند. از جمله خواص کوتاه مدت اسپرسو می گردد به کارکرد بهتر فکر، بهبود عملکرد فیزیکی و خلق بالا اشاره نمود. خواص بلندمدت آن هم از شما در برابر مسائل مختلف سلامتی مانند آلزایمر، زوال عقل و بیماری پارکینسون محافظت خواهند کرد. حالا که می دانیم مهم ترین خواص قهوه اسپرسو چیست کار را با پاسخ به چند سوال رایج به انتها می رسانیم.
آیا مصرف روزانه اسپرسو ایرادی دارد؟
با مصرف یک لیوان قهوه یا شات اسپرسو در روز می توانید تناسب خود را حفظ کنید، سطح انرژی بدن را بالا ببرید و حتی کارنمودهای فکری را بهبود دهید. اما زیاده روی در مصرف این نوشیدنی ها باعث می گردد اضطراب بیشتر و بی خوابی را تجربه کنید.
آیا اسپرسو برای پوست خوب است؟
اسپرسو خواص ضد التهاب دارد و می تواند پوست تحریک شده را تسکین دهد و از قرمزی آن بکاهد. این نوشیدنی به صورت خاص برای افرادی سودمند است که پوست حساس دارند یا از ناهنجاری های پوستی مانند اگزما رنج می برند.
آیا اسپرسو به کاهش اضطراب یاری می نماید؟
اگرچه مصرف کافئین مستقیما شما را دچار اضطراب نمی نماید، اما می تواند شکلی وخیم تر به علائم اضطراب بدهد. بنابراین اسپرسو نه تنها به کاهش اضطراب یاریی نمی نماید، بلکه می تواند احتمال بروز حملات پانیک را هم در افراد مستعد بالا ببرد.
منبع: کتاب کاله