آرشیو آشپزی در وبلاگ بخار

شامی یا شامی کباب، یک غذای لذیذ و پرطرفدار است که می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی برای شام یا ناهار سرو کرد. در مورد طرز تهیه شامی اختلافات زیادی وجود دارد. سوال اصلی که بیشتر مردم پس از شنیدن نام شامی از خود می پرسند این است که آیا شامی کباب...

کوکو مرغ یکی از پیشنهاد های ساده و خوشمزه برای تنوع بخشیدن به فهرست غذای هفتگی خانواده است. آن هم درست وقتی که احساس می کنید از طبخ غذاهای تکراری خسته شده اید و انتخاب جدیدی ندارید. کوکوها تنوع بسیار بالایی دارند و با انواع و اقسام خوراکی ها از جمله سبزیجات...

ممکن است برای تزیین سالاد شیرازی همواره به مشکل برخورده باشید؛ مخصوصا اگر بخواهید مهمانی دهید و قصد داشته باشید که همه چیز شکل وشمایل مجلسی به خود گیرد. احتمالا شما هم جزو کسانی هستید که فکر می نمایند سالاد شیرازی یک سالاد چغر و بدبدن برای تزئین کردن...

آشپزخانه به عنوان قلب خانه شناخته می گردد. پس مهم است که چه دکوراسیونی برای آن انتخاب می کنید تا از آشپزی یا خوردن غذا در آن لذت ببرید و فضایش برای شما خسته کننده نباشد. از آنجا که رفت و آمد در آشپزخانه بیشتر از اتاق نشیمن یا اتاق های دیگر خانه است، پس چیدمان...

پاستا با لبو یک غذای ایتالیایی خوش آب و رنگ و فرق دارد که چشم ها را به خود خیره می نماید. این را هم درست مانند دیگر می توانید به روش های مختلف درست کنید. پاستا آلفردو با لبو یک گزینه عالی برای یا یک است. این پاستا قرمز به خاطر رنگ بی نظیری که دارد حتی می تواند...

دمی گوجه یا دمپختک گوجه یکی از غذاهای سنتی ایرانی بسیار خوشمزه است که همراه با سالاد شیرازی مصرف می شود. این غذای خوشمزه را حتما باید با برنج کته ای دست کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه دمی گوجه ساده و اصیل بدون گوشت را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه...

چیپس کیوی از جمله میوه های خشک خوشمزه و جزو تنقلات سالم برای بچه ها و بزرگترها است که به روش های مختلف می توانید در خانه تهیه کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله خبرنگاران ، چند روش متنوع طرز تهیه چیپس کیوی به روش بازاری از جمله تهیه میوه خشک کیوی...

تیرامیسو توت فرنگی یک دسر یخچالی است و نیاز به پخت و پز ندارد. تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه اصالتا ایتالیایی است که هم با قهوه و نسکافه و هم با انواع میوه به صورت ساده و شکلاتی درست می شود. انواع تیرامیسو یا ترامیسو را می توانید با پایه کیک یا بیسکویت...

قهوه علاوه بر این که جایگاه ویژه ای در میان نوشیدنی های پرطرفدار جهان دارد یکی از اسکراب ها یا لایه بردارهای محبوب در میان محصولات پوستی نیز است. برای استفاده از خواص اسکراب قهوه راه های زیادی وجود دارد؛ برخی اسکراب را آماده می خرند و برخی دیگر آن را در...

آش اسفناج، یک غذای سنتی از سفره ایرانی است که مثل تمامی آش های ایرانی می تواند گزینه خوبی برای نهار باشد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه انواع آش از جمله تهیه آش رشته شیرازی، تهیه آش شلغم و طرز تهیه آش ماش را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه آش اسفناج با...

آش گزنه یک پیش غذا یا اش خوشمزه و مفید برای سلامتی هست ، که گیاه گزنه و حبوبات، مواد اصلی آن را تشکیل می دهند.

ته چین یکی از غذاهای مجلسی و خیلی خوشمزه ما ایرانی هاست که در بیشتر مراسم ها، حداقل یک مدل از آن دیده می شود. ظاهر خیلی زیبای آن شاید باعث شده باشد که فکر کنید تهیه ته چین ساده نیست، اما واقعیت این است که این غذا را می شود در خانه به راحتی درست کرد و از آن...

علی نازیک یکی از غذاهای خوشمزه و مشهور کشور ترکیه است که از ترکیب بورانی بادمجان با نوی سس گوشت تهیه می شود.

آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی از رشته آش، حبوبات و البته سبزی های متنوع تهیه می شود. از جمله عناصر مهم و بی نظیر این آش، سبزی های مختلفی هستند که نه تنها به طعم آن تنوع می بخشند، بلکه ارزش غذایی آن را افزایش می دهند. اما آشنایی...

فاهیتا مرغ یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ مکزیکی است که با مواد در دسترس به سادگی درست می شود، فاهیتا مرغ طرفداران زیادی دارد و از آن می توانید به عنوان یک پیش غذای شیک برای مهمانی ها استفاده کنید طعم اصلی این غذا مربوط به ادویه های آن است.

تهیه یک غذای ساده و سریع همواره اولویت افراد شاغل یا زنانی است که می خواهند یک غذای ساده اما مقوی برای خانواده تهیه نمایند. یکی از غذاهای ساده و البته نسبتا سریع کتلت است که می توانید آن را با انواع گوشت قرمز یا مرغ تهیه کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه...

شمال ایران یکی از مراکز مهم غذاهای خاص است. یکی از غذاهای شمالی که در همه ایران شناخته شده و در هر رستورانی می توانید آن را سفارش دهید میرزا قاسمی است. اما اگر میرزا قاسمی رستوران های شمال را خورده باشید قطعا متوجه شده اید که مزه متفاوتی نسبت به میرزا قاسمی...

بز قورمه یا بزقرمه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمان است که به علت داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را با برنج و نان سرو می نمایند. اگر در پی یک خورش سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه هستید، بزقورمه را امتحان کنید....

می خواهیم سری بزنیم به اسپانیا و طرز پخت اصیل ترین غذای اسپانیایی را مرور کنیم. سوپ گاسپاچو یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاهایی است که اسپانیایی ها در فصل بهار و تابستان سرو می نمایند.

دونات ها، این حلقه های خوشمزه و بهشتی، یک شیرینی کلاسیک هستند که در بین نسل های مختلف محبوبیت زیادی داشته اند. این شیرینی دلچسب با بافت نرم و پفکی مخصوص خود، برای هر مناسبت از جمله صبح های تعطیل تا جشن های خاص، برترین انتخاب هستند. البته درست کردن دونات...